Recent Posts/新着記事

ハーブが香る自家製フライドポテト
「トスカーナフライドポテト」
スローレシピ03

材料をイチから用意し、時間をかけて、料理すること自体をゆっくりと楽しむ。それが“スローなレシピ”。時短とは真逆の価値観の先に、とびきりの味が待っていることがあります。完成品や冷凍食品で便利に食べられる...
Read More ...

ファッションブランド カジュアル ファッション ジャケット パーカー ベスト アクア フーディー パーカー 灰色 グレー グレイ 白色 ホワイト GIRLS' 100% ジュニア キッズ 【 GRAY AQUA COLOR BLOCKED HOODIE BIG KID EXCLUSIVE LIGHT WHITE 】

プラントベースの始め方06
根菜とピーナッツバターで作る、西アフリカの定番シチュー「マフェ」
「ロス・バルバドス」上川大助さん、真弓さん

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身近なレシピからおいしくプラ...
Read More ...

ファッションブランド カジュアル ファッション ジャケット パーカー ベスト アクア フーディー パーカー 灰色 グレー グレイ 白色 ホワイト GIRLS' 100% ジュニア キッズ 【 GRAY AQUA COLOR BLOCKED HOODIE BIG KID EXCLUSIVE LIGHT WHITE 】

England [London]
ロンドンで話題の、食品ロスを削減する“スクラッチ・メニュー”とは

ロンドンの中心に位置する、18世紀建造の壮麗な建築物サマセットハウス内にある、イタリアンを軸としたモダンヨーロピアン「スプリング(Spring)」。オーナーシェフ、スカイ・ギンジェル(Skye Gyn...
Read More ...

ファッションブランド カジュアル ファッション ジャケット パーカー ベスト アクア フーディー パーカー 灰色 グレー グレイ 白色 ホワイト GIRLS' 100% ジュニア キッズ 【 GRAY AQUA COLOR BLOCKED HOODIE BIG KID EXCLUSIVE LIGHT WHITE 】

2022年はモスクワに注目!
制約をバネに開花したロシアの新生ガストロノミー

白いんげん豆をベースに3Dプリンターで作るベジタリアン版「イカ」、ジャガイモの皮と肉の脂身で作る廃棄物ゼロの冬のごちそう。今、モスクワの若手シェフたちのキッチンでは、食のサステナビリティを推進するアイデアが次々と生まれています。この10年でガストロノミーの思いがけない中心地に躍り出たモスクワの最新動向をリポートします。
Read More ...

プラントベースの始め方05
“つゆだく”で仕上げるナムル3種(モヤシ・ホウレン草・紅白なます)
「韓灯(ハンドゥン)」金 順貞(キム・スンジョン)さん

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身近なレシピからおいしくプラ...
Read More ...